Pimenta Preta

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A especiaria pimenta preta é a fruta verde e seca da planta Piper Nigrum nativa da Índia. Origem: Vietnam e Sarawak (Malasia). Possibilidade de esterilização.


Pimenta Rosa

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A especiaria pimenta rosa são as bagas rosas e macias da Schinus Terebinthifolius, árvore que cresce principalmente na América Latina, Madagáscar e no Mediterrâneo. Origem: Brasil. Possibilidade de esterilização.


Pimenta Verde

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A especiaria pimenta verde é o fruto da planta Piper Nigrum colectado entre 1 e 2 meses antes de sua maturação, sendo então submetida à secagem. Origem: Índia. Possibilidade de esterilização.


Pimentão Doce

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A especiaria pimentão doce é o produto obtido da moagem de frutos maduros, saudáveis, limpos e secos das variedades de Capsicum annuum L. e Capsicum frutescens. Também chamado como Colorau ou Paprika. Origem: Espanha. Possibilidade de esterilização.


Piri Piri

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A especiaria Piri Piri é obtida da moagem de frutos maduros, saudáveis, limpos e secos das variedades de Capsicum annuum L. e Capsicum frutescens, bastante picantes, com algumas variedades, como o jindungo ou olho de pássaro. Origem: Índia e África. Possibilidade de esterilização.


Salsa

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A especiaria salsa (Petroselinum Cripsum) é uma planta herbácea, dando um produto de intensa cor verde escura, muito utilizada na cozinha portugesa. Propriedades medicinais: tratamento de doenças renais, como infecção urinária e pedras nos rins, e no tratamento de problemas como gases intestinais. Origem: Hungria. Possibilidade de esterilização.


Tomilho

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A especiaria Tomilho (Thymus vulgaris) é um arbusto da família de lamiaceae, nativa da região do Mediterrâneo. As suas folhas são pequenas, muito estreitas e de cor verde-acinzentadas, com um sabor muito agradável e fresco. Propriedades medicinais: Digestivo, anti-inflamatório e expectorante. Origem: Espanha. Possibilidade de esterilização.


Tripas de Colagénio

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Tripas de colagénio são tripas totalmente orgânicas, livres de alergénios e OMGs, apresentadas em sticks plissados ready to use (RTU), rectas e curvadas, de calibre uniforme, de paredes finas e resistentes, e que proporcionam uma boa mordida, com excelentes prestações no seu enchimento. Produtos: salsicha fresca, linguiça, salsicha toscana, chouriço corrente, chouriço tradicional, paios, chourição, entre outros.


Tripas Fibrosas

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Tripas Fibrosas são produzidas pela combinação de celulose regenerada e papel, com excelente resistência e diâmetro uniforme. São utilizadas nos enchidos de maior dimensão, podendo optar por emulsões que aderem a carne ou por emulsões easy peel, para fatiados. Com ampla gama de cores, são apresentadas em sticks plissados e também perfuradas. Produtos: paios, lombos, salpicão, chourição e enchidos vegetarianos (vegan).


Tripas Plásticas

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Tripas Plásticas são produzidas em poliamida com excelente barreira ao oxigénio, eliminando oxidações, descoloração e migração de água. São tripas de calibre muito homogéneo, com elevada gama de cores e apresentadas em sticks plissados. Produtos: mortadelas, filete afiambrado, galantines, fiambre barra, petfood, entre outros.


Tripa de Carneiro

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Tripas de Carneiro são tripas 100% naturais, para enchidos (frescos, secos ou curados) de pequeno diâmetro, de qualidade A/B, calibre 18/20; 20/22; 22/24 e 24/26mm, conservadas em sal e apresentadas em meadas ou entubada/plissada em tubos rígidos. Produtos: salsicha fresca, linguiça, negritos, salsichas Frankfurt, entre outros.


Tripa de Porco

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Tripas de Porco são tripas 100% naturais para enchidos (frescos, secos ou curados) de diâmetro mediano e qualidade I/A, calibre 30/32; 32/34; 34/36; 36/38; 38/40; 40/42 e 42/up mm, conservadas em sal e apresentadas em meadas ou entubada/plissada em tubos rígidos. Produtos: salsicha brasileira e toscana, chouriços tradicionais, chouriças de vinho, farinheiras, alheiras, morcelas, entre outros.